Bột mì Cái Cân bột mì số 13

Bột mì số 13 là loại bột được xay mịn từ lúa mì có hàm lượng protein cao lên đến 13%, tỷ lệ hút nước từ 65 - 67% giúp món bánh thành phẩm có độ dai, kết cấu chắc và vỏ bánh cứng giòn.
Bột mì số 13 làm bánh gì?

Artisan breads - Bánh mì thủ công

 Yeast breads - Bánh mì men

Bagels - Bánh mì tròn

 Pretzels - Bánh quy xoắn

 Làm đế bánh pizza Một số lưu ý cần biết khi sử dụng bột mì số 13

Trong quá trình sử dụng bột mì số 13 làm bánh, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo hình thức và chất lượng bánh đạt yêu cầu:

- Cách trộn bột: nên trộn bột vừa phải tùy theo công thức của từng loại bánh, không nên trộn bột quá kỹ.

- Thời gian ủ bột: chỉ nên ủ bột trong 1 khoảng thời gian nhất định, không nên ủ quá nhanh hoặc quá lâu. Nếu nghĩ rằng ủ bột càng lâu sẽ càng tốt thì đó là một sai lầm vì thời gian ủ lâu sẽ sinh ra men rượu lấn át hết mùi thơm của bột mì cũng như các nguyên liệu đi kèm.

--------------------------------------------

Công ty TNHH Dịch Vụ Thực Phẩm Lê Gia

📞090.85.818.85 - 090.884.0285

📨[email protected]

⏱Mở cửa: 7:00 - 18:00

📌42 Đường 60, phường 10, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh